Docent Restaurant- en Hotelvaktechniek

Omschrijving organisatie

Het ROC van Amsterdam – Flevoland verzorgt middelbaar beroepsonderwijs op vier niveaus binnen veertien onderwijsdomeinen. Het ROC van Amsterdam biedt ruim 300 verschillende opleidingen aan en het ROC van Flevoland zo’n 130 opleidingen. Het middelbaar beroepsonderwijs wordt op de verschillende mbo-colleges gegeven. Het ROC van Amsterdam – Flevoland heeft bij elkaar 12 mbo-colleges in Amsterdam, Amstelveen, Hoofddorp, Hilversum, Almere en Lelystad. Het ROC biedt onderwijs aan 36.000 MBO studenten, 3.300 leerlingen in het Voortgezet Onderwijs en 6.500 deelnemers aan overige educatie (waaronder inburgering en volwassenen). Bij het ROC werken in totaal ca. 3.000 medewerkers.
Het ROC van Amsterdam – Flevoland is een onderwijsorganisatie waar ruim 180 nationaliteiten iedere dag welkom zijn en samen leren, ook van elkaars verschillende achtergronden. Voor iedereen geldt hetzelfde respect en elke collega draagt bij aan de ontwikkeling van leerlingen en studenten voor de inclusieve Nederlandse samenleving.
Om goed onderwijs te geven is het onderwijs op de mbo-colleges kleinschalig georganiseerd, een student heeft voornamelijk te maken met de afdeling waar zijn of haar opleiding onderdeel van is. Het ROC van Amsterdam – Flevoland kenmerkt zich door kwalitatief hoogwaardig onderwijs met veel aandacht voor de student. We streven elke dag naar het allerbeste onderwijs. Iedereen is welkom en draagt bij aan de ontwikkeling van studenten. We leren van elkaars achtergronden, gaan mee met de ontwikkelingen in de maatschappij en vernieuwen waar nodig. Dit doen we in een sfeer van vertrouwen en op elkaar kunnen bouwen. Van prettig en respectvol met elkaar samenwerken. Kijken waar het beter kan en dat vervolgens ook doen. Want ook dat hoort bij een organisatie die overal de beroepspraktijk ademt.

Functieomschrijving

Dit en meer ga je doen

Als Docent Restaurant- en Hotelvaktechniek leid je mbo-studenten op tot gastvrije professionals in de Hospitality branche. Je geeft theorie- en praktijklessen waarin service, gastvrijheid en vaktechniek samenkomen. Studenten leren bij jou hoe het vak er in de praktijk uitziet en wat professioneel werken betekent.

Je verzorgt inspirerende theorie- en praktijklessen in een realistische leeromgeving. Daarin oefen je met studenten aan serviceprocessen, communicatie met gasten en professioneel gedrag op de werkvloer. Je laat zien hoe aandacht, timing en houding het verschil maken. Door duidelijke uitleg en gerichte feedback help je studenten groeien in zelfvertrouwen en vakmanschap.

Samen met collega’s ontwikkel en verbeter je het onderwijs. Je vertaalt ontwikkelingen uit restaurant en hotellerie naar lessen, opdrachten en toetsen die aansluiten op de praktijk. Je denkt mee over vernieuwing en zet ideeën om in toepasbaar lesmateriaal.

Naast je rol als docent ben je ook mentor (SLB’er) voor een groep studenten. Je begeleidt hen in hun studievoortgang, beroepshouding en persoonlijke ontwikkeling en bent een vast aanspreekpunt gedurende hun opleiding.

Dit verwachten we van jou

In je lessen creëer je rust en overzicht. Je communiceert duidelijk, benoemt verwachtingen en geeft concrete feedback waarmee studenten verder kunnen. Je schakelt makkelijk tussen verschillende niveaus en laat met voorbeelden zien wat goede gastvrijheid is. In het team deel je kennis, denk je mee over verbeteringen en onderbouw je keuzes vanuit het vakgebied.

Daarnaast vragen wij:

• HBO werk-en denkniveau;
• Een onderwijsbevoegdheid of bereidheid deze te behalen;
• Vakinhoudelijke kennis van restaurant- en hotelvaktechniek;
• Aantoonbare ervaring met onderwijsontwikkeling;
• Kennis van wijn is een pré
• Je start bij voorkeur per ingang van het nieuwe schooljaar; 24 augustus 2026;

Meer dan alleen goede voorwaarden

De werkwereld om je heen verandert continu. Daarom zetten wij vol in op je ontwikkeling. Trainingen, opleidingen, workshops… wat jij nodig hebt, maken wij mogelijk. Daarnaast kun je rekenen op doorgroeikansen en prima arbeidsvoorwaarden.

• Een salaris in schaal 10 (cao mbo) van maximaal € 5.495 bruto per maand bij een fulltime dienstverband;
• Pensioenregeling via ABP, 8% vakantiegeld en een eindejaarsuitkering van 8,33%
• Reiskostenvergoeding en de mogelijkheid om gebruik te maken van bijvoorbeeld een fietsplan;
• Werkgeversbijdrage in de (aanvullende) ziektekostenverzekering;
• Ruime vakantieregeling;
• Middelen om jouw werk goed te doen (afhankelijk van jouw functie bijvoorbeeld een kwalitatieve laptop, BYOD-telefoonregeling en een vergoeding voor thuiswerken).
• Toegang tot onze digitale leeromgeving RocWISE om je verder te ontwikkelen.

Wil je weten wat we nog meer bieden? Bekijk dan het volledige overzicht van onze arbeidsvoorwaarden .

Niet meer wachten, maar reageren

Ben jij die Gastvrijheidsmaker? Heb jij dat beetje meer? Dan hopen we dat je snel reageert. Klik op de button solliciteren en stuur meteen je cv mee. We laten je dan snel weten of we je uitnodigen voor een eerste gesprek. Een assessment kan onderdeel uitmaken van de sollicitatieprocedure.

Vragen? Neem contact op

Eveline van der Most 06 22 24 54 46

Hier ga je werken

In het MBO College Centrum werken studenten elke dag aan een toekomst in de Horeca, Bakkerij, Facilitaire Dienstverlening en Toerisme & Recreatie. De school is gevestigd in hartje stad. Dat geeft ons de kans intensief samen te werken met lokale bedrijven. Zo groeien studenten uit tot een gewilde professional. Bijzonder is dat onze studenten middenin de dynamiek van hun toekomstige werk zitten. De wereld van hotelmanagement, toerisme & recreatie, facilitaire dienstverlening en brood- en banketzaken vind je letterlijk op elke hoek. Onze horeca-talenten worden opgeleid in onze lesrestaurants Elements, Warmoes en Brasserie Rocks. Het is niet voor niks dat veel bekende topkoks hun carrière hier zijn begonnen.

Voor studenten die nog geen diploma of startkwalificatie gehaald hebben, biedt het Startcollege Entree- en Dienstverlening-opleidingen aan. Je vindt het Startcollege op de Wibautstraat, een kleine en fijne locatie.

Over het ROC van Amsterdam – Flevoland

Het ROC van Amsterdam – Flevoland verzorgt middelbaar beroepsonderwijs op vier niveaus binnen veertien onderwijsdomeinen. Het ROC van Amsterdam biedt ruim 300 verschillende opleidingen aan en het ROC van Flevoland zo’n 130 opleidingen. Het middelbaar beroepsonderwijs wordt op de verschillende mbo-colleges gegeven. Het ROC van Amsterdam – Flevoland heeft bij elkaar twaalf mbo-colleges in Amsterdam, Amstelveen, Hoofddorp, Hilversum, Almere en Lelystad. Het roc biedt onderwijs aan 36.000 mbo-studenten, 3.300 leerlingen in het voortgezet onderwijs en 6.500 deelnemers aan overige educatie (waaronder inburgering en volwassenen). Bij het roc werken in totaal ca. 4.000 medewerkers.

Het ROC van Amsterdam – Flevoland is een onderwijsorganisatie waar ruim 180 nationaliteiten iedere dag welkom zijn en samen leren, ook van elkaars verschillende achtergronden. Voor iedereen geldt hetzelfde respect en elke collega draagt bij aan de ontwikkeling van leerlingen en studenten voor de inclusieve Nederlandse samenleving.

Om goed onderwijs te geven is het onderwijs op de mbo-colleges kleinschalig georganiseerd; een student heeft voornamelijk te maken met de afdeling waar zijn of haar opleiding onderdeel van is. Het ROC van Amsterdam – Flevoland kenmerkt zich door kwalitatief hoogwaardig onderwijs met veel aandacht voor de student. We streven elke dag naar het allerbeste onderwijs. Iedereen is welkom en draagt bij aan de ontwikkeling van studenten. We leren van elkaars achtergronden, gaan mee met de ontwikkelingen in de maatschappij en vernieuwen waar nodig. Dit doen we in een sfeer van vertrouwen en op elkaar kunnen bouwen. Van prettig en respectvol met elkaar samenwerken. Kijken waar het beter kan en dat vervolgens ook doen. Want ook dat hoort bij een organisatie die overal de beroepspraktijk ademt.