Instructeur Koken

Omschrijving organisatie

De Rooi Pannen is een scholengemeenschap met vmbo- en mbo-opleidingen op het gebied van handel & ondernemen, horeca, toerisme & recreatie, vormgeving en marketing & evenementen. De school heeft vestigingen in Tilburg, Eindhoven en Breda. Maar De Rooi Pannen is meer dan een school. Boodschappen doen in het winkelcentrum, een overnachting in een van de hotels, seizoensproducten in de vmbo-winkels of een lunch of diner in een van de restaurants. Onze leerlingen ontvangen de gasten graag in de praktijkfaciliteiten van De Rooi Pannen. Daarnaast hecht De Rooi Pannen veel waarde aan goede contacten met het bedrijfsleven. Behalve stages bij gerenommeerde bedrijven in binnen- en buitenland komen onze leerlingen in contact met het werkveld via onder meer gastlessen en bedrijfsbezoeken. Bovendien hebben we nauwe contacten met oud-leerlingen, onder meer in de vorm van Businessclub De Rooi Pannen.

Functieomschrijving

Instructeur Koken

• De Rooi Pannen Breda Horeca, Breda;

Zie jij jezelf al staan, in het hart van een bruisende keuken, omringd door jong talent dat hongerig is naar kennis? Kun jij niet wachten om jouw ervaring en passie voor koken over te brengen op de volgende generatie topchefs? Dan zijn wij op zoek naar jou!

Wat ga je doen

Koken zit in je vingers, opleiden in je hart. Zie jij jezelf terug in een schoolkeuken vol jonge, nieuwsgierige studenten die staan te popelen om van jou het vak te leren? Vind je het mooi om te zien hoe ze met vallen en opstaan groeien in hun rol als kok – en wil jij daarin een begeleidende rol spelen? Dan pas jij misschien wel perfect bij De Rooi Pannen Breda. Als instructeur koken geef je praktijklessen aan studenten van de koksopleidingen op niveau 1 t/m 4. Tijdens deze lessen neem je ze mee in de dagelijkse praktijk van het vak: van snijtechniek en mise-en-place tot samenwerken in een professionele keuken. Je laat zien hoe het moet, begeleidt het proces en geeft waar nodig sturing en feedback.

Je werkt twee vaste lesdagen per week:

• Dinsdag – met focus op het diner (middag en avond)
• Vrijdag – met focus op de lunch (ochtend en middag)

Deze dagen samen vormen een aanstelling van 0,65 fte. De overige uren kun je in overleg flexibel invullen – bijvoorbeeld voor voorbereiding of een overleg met collega’s. Je werkt in een hecht onderwijsteam waarin je volop ruimte krijgt om bij te dragen, te leren en samen onderwijs te maken.

Wat neem je mee

Je hebt ruime ervaring in de keuken, bij voorkeur in een leidinggevende rol, en je weet hoe je jouw kennis praktisch overbrengt op studenten. Je bent geduldig, duidelijk en betrokken, en je krijgt energie van het werken met jongeren die hun plek in het vak nog aan het ontdekken zijn.

Daarnaast beschik je over:

• Een mbo-diploma op niveau 4, bijvoorbeeld zelfstandig werkend kok;
• Praktijkervaring in professionele keukens;
• Coachende en communicatieve vaardigheden;
• Een instructeursdiploma of de bereidheid om dit binnen twee jaar te behalen;
• Beschikbaarheid van 0,65 fte per 1 augustus 2025.

Ervaring in het onderwijs is een pré, maar zeker geen vereiste. Als je gemotiveerd bent om je hierin te ontwikkelen, helpen wij je daar graag bij.

Zo belonen we jou

Werken bij De Rooi Pannen betekent werken bij een onderwijsorganisatie waar de praktijk centraal staat en vakmensen het verschil maken. Jij maakt daarin hét verschil voor onze studenten.

• Een passend salaris. We bepalen jouw salaris volgens schaal 7 cao mbo (minimaal € 2.449,00 en maximaal € 3.623,00 bruto per maand op basis van fulltime).
• Een eindejaarsuitkering. Als medewerker van ons mbo ontvang je een eindejaarsuitkering van 8,33% van jouw salaris.
• Een pensioen van het ABP, het pensioenfonds voor overheid en onderwijs.
• Een tegemoetkoming in jouw eventuele reiskosten.
• Jezelf ontwikkelen via onze DRP academie;