Instructeur Koken en Gastvrijheid

Omschrijving organisatie

De Rooi Pannen is een scholengemeenschap met vmbo- en mbo-opleidingen op het gebied van handel & ondernemen, horeca, toerisme & recreatie, vormgeving en marketing & evenementen. De school heeft vestigingen in Tilburg, Eindhoven en Breda. Maar De Rooi Pannen is meer dan een school. Boodschappen doen in het winkelcentrum, een overnachting in een van de hotels, seizoensproducten in de vmbo-winkels of een lunch of diner in een van de restaurants. Onze leerlingen ontvangen de gasten graag in de praktijkfaciliteiten van De Rooi Pannen. Daarnaast hecht De Rooi Pannen veel waarde aan goede contacten met het bedrijfsleven. Behalve stages bij gerenommeerde bedrijven in binnen- en buitenland komen onze leerlingen in contact met het werkveld via onder meer gastlessen en bedrijfsbezoeken. Bovendien hebben we nauwe contacten met oud-leerlingen, onder meer in de vorm van Businessclub De Rooi Pannen.

Functieomschrijving

Instructeur Koken en Gastvrijheid

• De Rooi Pannen Breda Toerisme, Leisure & Marketing, Breda;

Zie jij jezelf al staan, in het hart van een bruisende keuken, omringd door jong talent dat hongerig is naar kennis? Kun jij niet wachten om jouw ervaring en passie voor koken over te brengen op de volgende generatie? En heb jij een vernieuwende visie op het onderwijs? Dan zijn wij op zoek naar jou!

Wat ga je doen

Jij laat onze studenten kennismaken met onze interne praktijk: de brasserie en de counter. Je neemt ze mee in het bereiden van bijvoorbeeld broodjes en in de omgang met klanten. Daarnaast stuur jij studenten aan die verantwoordelijk zijn voor de dagelijkse gang van zaken in de brasserie en voor het begeleiden van eerstejaars studenten. De studenten leren hierdoor niet alleen vakvaardigheden, maar ontwikkelen ook hun leiderschapsvaardigheden door het aansturen van anderen.

Wij vinden dat onderwijs contextrijk en betekenisvol moet zijn voor studenten. Dat bereiken we door het onderwijs projectmatig en thematisch aan te bieden. We werken nauw samen met het bedrijfsleven, zodat we gebruik kunnen maken van echte opdrachten van echte opdrachtgevers.

In het kort

• Praktijklessen verzorgen voor de Leisure & Events opleidingen op niveau 2,3 en 4.
• Studenten motiveren, inspireren en begeleiden op hun culinaire pad.
• Samenwerken in een dynamische, ondersteunende gemeenschap waar ontwikkeling centraal staat.
• Bijdragen aan een sterk concept waarbij gezondheid en duurzaamheid een belangrijk thema is.

Wat neem je mee

• Een mbo-diploma niveau 4 in een relevante richting;
• Een hart dat klopt voor samenwerken en een ondernemende geest;
• Pedagogische en didactische vaardigheden, met een talent voor organiseren;
• Een bevoegdheid als instructeur of een vergelijkbare kwalificatie (of de bereidheid dit binnen 2 jaar te behalen);
• Ruime ervaring in de keuken, idealiter als zelfstandig werkend kok.

Zo belonen we jou

Werken bij De Rooi Pannen betekent werken bij een onderwijsorganisatie waar de praktijk centraal staat en vakmensen het verschil maken. Jij maakt daarin hét verschil voor onze studenten.

• Een passend salaris. We bepalen jouw salaris volgens schaal 7 cao mbo (minimaal € 2.650,00 en maximaal € 3920,00 bruto per maand op basis van fulltime).
• Een eindejaarsuitkering. Als medewerker van ons mbo ontvang je een eindejaarsuitkering van 8,33% van jouw salaris.
• Een pensioen van het ABP, het pensioenfonds voor overheid en onderwijs.
• Een tegemoetkoming in jouw eventuele reiskosten.
• Jezelf ontwikkelen via onze DRP academie;

Meer weten

Heb je nog vragen over deze vacature? Een telefoontje naar Peter van Binsbergen is voldoende. Peter is adjunct-directeur bij Breda Toerisme, Leisure & Marketing en te bereiken via 0641519354.