Praktijkmanager Horeca

Omschrijving organisatie

De Rooi Pannen is een scholengemeenschap met vmbo- en mbo-opleidingen op het gebied van handel & ondernemen, horeca, toerisme & recreatie, vormgeving en marketing & evenementen. De school heeft vestigingen in Tilburg, Eindhoven en Breda. Maar De Rooi Pannen is meer dan een school. Boodschappen doen in het winkelcentrum, een overnachting in een van de hotels, seizoensproducten in de vmbo-winkels of een lunch of diner in een van de restaurants. Onze leerlingen ontvangen de gasten graag in de praktijkfaciliteiten van De Rooi Pannen. Daarnaast hecht De Rooi Pannen veel waarde aan goede contacten met het bedrijfsleven. Behalve stages bij gerenommeerde bedrijven in binnen- en buitenland komen onze leerlingen in contact met het werkveld via onder meer gastlessen en bedrijfsbezoeken. Bovendien hebben we nauwe contacten met oud-leerlingen, onder meer in de vorm van Businessclub De Rooi Pannen.

Functieomschrijving

Praktijkmanager Horeca

• De Rooi Pannen Tilburg Horeca, Tilburg;

Ben jij een geboren horecaprofessional met een passie voor onderwijs? Wil jij jouw praktijkervaring inzetten om studenten te begeleiden en inspireren in een unieke leeromgeving? Dan is dit jouw kans!

Wat ga je doen

Als Praktijkmanager Horeca ben jij het kloppend hart van onze interne praktijk. Jij zorgt ervoor dat alles op rolletjes loopt en dat studenten, docenten en gasten een optimale ervaring hebben. Onze Horeca opleidingen in Tilburg beschikt over diverse praktijklocaties, waaronder 5 restaurants, 5 keukens inclusief magazijn, diverse vergaderzalen en een hotel met 19 hotelkamers, waar studenten in een realistische setting worden opgeleid.

Je taken bestaan onder andere uit:

• Coördineren van de dagelijkse gang van zaken in de interne praktijk, jij bent operationeel eindverantwoordelijk voor de interne praktijk.
• Aansturen, inplannen en coachen van studenten en onderwijsondersteunend personeel.
• Waarborgen van kwaliteit, gastvrijheid en veiligheid. Jij zorgt dat het gehele pand en de faciliteiten optimaal functioneren.
• Samenwerken met docenten om praktijk en theorie op elkaar af te stemmen.
• Meedenken over innovatie en verbetering van het praktijkonderwijs.
• Zorgen voor een optimale bezetting van de interne praktijk (hotel, restaurants, vergaderzalen), ontwikkelt marketingactiviteiten en versterkt de zichtbaarheid van onze interne praktijk binnen én buiten de organisatie.
• Als praktijkmanager ben je financieel bewust en houd je zicht op de budgetten, calculaties en het prijsbeleid.

Dit breng je mee

• Aantoonbare ervaring in de horeca of hotellerie, in een leidinggevende rol.
• Een Mbo+/hbo aangevuld met relevante ervaring.
• Affiniteit met het mbo-onderwijs en het begeleiden van jongeren.
• Organisatorisch sterk, stressbestendig en communicatief vaardig.
• Flexibel inzetbaar, ook in de avonden of weekenden indien nodig.
• Een commerciële blik, jij weet kansen te benutten om de zichtbaarheid en bezetting van onze interne praktijk te vergroten;
• Kennis van verschillende systemen, zoals reserveringssystemen, PMS systemen voor de hotellerie, horeca kassasystemen.

Zo belonen we jou

• Een dynamische werkomgeving waar geen dag hetzelfde is.
• De kans om écht impact te maken op de ontwikkeling van jonge horecaprofessionals.
• Een passend salaris. We bepalen jouw salaris volgens schaal 9 cao mbo (minimaal €3.181,00 en maximaal € 4.708,00 bruto per maand op basis van fulltime).
• Doorlopend mogelijkheden om jezelf professioneel te blijven ontwikkelen via onze eigen DRP Academie;
• Een eindejaarsuitkering. Als medewerker van ons mbo ontvang je een eindejaarsuitkering van 8,33 procent van jouw salaris.
• Een pensioen van het ABP, het pensioenfonds voor overheid en onderwijs.
• Onze horeca gelegenheden zijn alleen open als de school ook open is, dus de vakanties ben je grotendeels vrij.
• Een tegemoetkoming in jouw eventuele reiskosten.